正山小种 2025新包装

详细说明

一缕松烟香，穿越四百年的味觉传奇

正山小种，被誉为“世界红茶鼻祖”，它产自中国福建省武夷山市桐木关地区，以其独特的“松烟香、桂圆甜”而闻名于世，香气醇厚，风味卓绝。

一、何为“正山”？——核心产区的血统认证

“正山”二字，是其高贵血统的象征。

地域界定：特指以福建武夷山桐木关为核心，方圆565平方公里的原始森林地区。这里平均海拔超过1000米，冬暖夏凉，终日云雾缭绕，土壤肥沃，为茶树的生长提供了绝佳的自然环境。
正统之意：区别于范围之外所产的“外山小种”或“烟小种”，唯有在此特定地域内，用传统工艺制作的烟熏红茶，才有资格被称为“正山小种”。
生态宝地：桐木关是国家级自然保护区，杜绝农药和化肥，茶树与竹林、兰草、林木共生，形成了纯净无污染的优异品质。

二、独特工艺：造就传奇风味的关键

正山小种最标志性的“松烟香”和“桂圆味”，来自于其独一无二的传统烟熏工艺——“青楼”熏焙。

1. 萎凋：将鲜叶均匀摊放在“青楼”（一种独特的木质结构厂房）的楼上，楼下燃烧着当地特有的马尾松木。松烟通过缝隙缓缓而上，在温度和烟气的共同作用下，茶叶一边萎凋，一边充分吸收松烟香气。这是形成风味的关键一步。
2. 揉捻与发酵：与其他红茶工艺类似，通过揉捻破坏细胞结构促进发酵，形成红茶“红汤红叶”的特质。
3. 过红锅：这是一道古老的工艺，用炒锅高温快速炒制，目的是停止发酵，保留一部分活性，使茶汤口感更鲜爽。
4. 复焙：再次用松烟慢火熏焙，进一步干燥茶叶，并让松烟香更深层次地融入茶叶骨髓之中。这个过程耗时很长，极其考验师傅的经验。

三、品质特征：如何品鉴一杯正宗的正山小种？

干茶外形：条索紧结肥壮，色泽乌黑油润，带有淡淡的白霜（茶毫所致）。
香气：松烟香是它的灵魂，但不是刺鼻的烟味，而是深沉、温和、融于茶中的馥郁香气，细闻之下伴有干果香和花蜜香。
汤色：红艳明亮，清澈透亮，如琥珀般润泽。
滋味：入口顺滑醇厚，桂圆汤般的甜润感是其另一大特征。滋味层次丰富，先是有明显的松烟香，随后是甘甜的果蜜味涌现，回甘持久，喉韵悠长。绝佳的正山小种，烟香与茶味完美融合，水中有烟，烟中有甜。
叶底：冲泡后的叶底呈古铜色，柔软有弹性。