魏家韵 浓香型-920

浓香型铁观音是铁观音中非常经典且备受老茶客喜爱的一个品类。它并非指香气更加浓烈，而是指其烘焙工艺、口感韵味和风格特点与传统清香型铁观音有显著区别。

核心定义：工艺决定风格

浓香型铁观音的核心在于烘焙（焙火）。

清香型：工艺为“轻发酵+轻焙火”，口感鲜爽，香气高扬。
浓香型：在清香型的基础上，经过进一步的、更长时间的烘焙而成。这个过程也被称为“复焙”或“炭焙”。

主要特点

1. 干茶 & 汤色
外形：颗粒紧结，色泽更深，呈乌润的墨绿色、或偏褐黄色，不如清香型鲜绿。
汤色：茶汤颜色更深，通常为橙黄色、深黄色或琥珀色，清澈透亮。

2. 香气 & 滋味
香气：不再是鲜锐的花香，而是转化为炒米香、甜香、蜜香、炭火香、甚至是果脯香等沉稳的熟香。香气内敛持久，杯底挂香（杯底留香）非常浓郁。
滋味：口感醇厚绵长，顺滑柔和。最大的特点是回甘非常明显且持久，带有独特的“观音韵”（一种甘中带甜、回味无穷的特殊感受）。几乎没有清香型可能带来的涩感或刺激性。

3. 叶底
冲泡后的叶底颜色偏暗，呈墨绿色或黄褐色，叶片比清香型更柔软。

核心优势与适饮人群

1. 养胃温润：经过焙火，茶性由寒转温，对肠胃的刺激性大大降低，非常适合脾胃偏寒或秋冬季节饮用。
2. 耐泡度高：通常比清香型更耐冲泡，香气和滋味更加稳定。
3. 口感经典：其醇厚的口感更接近传统铁观音的风味，是老茶客的心头好。
4. 易于保存：由于经过焙火，水分含量更低，性质稳定，不易变质，无需像清香型那样必须冷藏。

如何冲泡？

建议用沸水（100℃）冲泡，更能激发其内含物质和醇厚香气。
首选盖碗或紫砂壶。紫砂壶更能凸显其醇厚的韵味。
无需“洗茶”，但第一泡通常作为温润泡，快速注入后倒掉，目的是唤醒茶叶，同时温热茶具。